肠锅是一种起源于九州福冈博多地区的知名乡土料理，与博多拉面并列成为博多名物。说起肠锅可以追溯到二战之后，当时的人们以酱油烹饪牛小肠和牛大肠，以牛肠为主要食材的内脏锅就此出现，因此也叫牛肠锅（もつ鍋）。
随着日本人对于肠锅的不断尝试，进行创新，满满一锅雪白莹润的牛肠，加入嫩滑的豆腐、鲜爽的高丽菜和一层层韭菜，撒入芝麻、辣椒碎和大蒜碎等调味料，这样的辛辣口感更能凸显出内脏的鲜美，也被更多食客所接受。
Daisho“博多日式肠锅汤底酱油味”是用红辣椒制成的浓郁味噌式火锅汤。只需加入内脏和蔬菜等喜欢的食材，煮沸即可享受原汁原味的博多日式肠锅。

食用方法：
材料：（3～4人份）
生内脏（牛肠猪肠等）---约400g
卷心菜--- 1/2个 约600g
韭菜--- 2把 约200g
洋葱--- 1个 约250g
本品--- 1袋　

怎么做
1、将汤充分摇匀后放入锅中加热，煮沸后加入内脏。
2、再次沸腾时，将火调至中火，除沫，加入卷心菜和洋葱。煮熟后，加入大蒜，煮一会儿即刻享用。

其他推荐食材
也可以搭配您喜欢的食材，如猪肉、鸡肉、豆腐、牛蒡和蘑菇等。
根据需要加入大蒜、辣椒等来调出个人口味。

剩下的锅！
锅后放上适量面条，用中火加热煮熟,放入适量蒜头，打好的鸡蛋（2个），盖上盖子关火，焖2分钟即可享用美味的鸡蛋面条。